الرئيسية
المزاج
أكد الدكتور فتحي الهباشة الباحث بقسم 'بحوث المحاصيل الحقلية' بالمركز القومي للبحوث، أن الفول السوداني يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين 'أ' وعلى حمض الفوليك والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والألياف، وهى مواد غذائية مهمة لجسم الإنسان وتمثل أحد احتياجاته اليومية، إلى جانب نظام غذائي متوازن.
وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت على أفراد يتناولون مقدراً يومياً من الفول السوداني أن الدهون غير المشبعة التي تحتوي عليها كانت سبباً في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وليس زيادته كما هو شائع.
كما يحتوي الفول على مادة الـ'ريزفيراترول' الذي يقلل من مستويات كوليسترول الدم ويحافظ على سلامة القلب من الأمراض.
